精选美食:笋干炒肉片、尖椒炒猪舌、泡菜大鲫鱼、怪味巴适鱼做法
发表时间:2022年12月03日浏览量:
尖椒炒猪舌质料:猪舌、尖椒、干辣椒、油、盐、酱油、蒜、鸡精做法:1.把猪舌头煮一个小时,煮熟,切成片备用。2.尖椒切片,蒜、干辣椒切碎。3.锅内放油烧热,放入蒜、干辣椒炒香。
4.放入猪舌头,放入尖椒、盐、酱油、鸡精、蒜翻炒匀称即可。泡菜大鲫鱼质料:大鲫鱼1条、泡萝卜丁80克、番茄片50克、泡豇豆粒30克、泡椒末20克、鲜青花椒、小米椒节、小葱节、香菜节、藿香碎调料:盐、料酒、胡椒粉、白糖、老陈醋、鸡精、味精、鲜汤、藤椒油、菜油各适量做法:1.把大鲫处置惩罚洁净,放入盆中,加盐、料酒和胡椒粉,腌制20分钟。2.锅中放油烧热,下入泡椒末、鲜青花椒、泡豇豆粒、泡萝卜丁和小米椒节一起炒香。3.放入适量的鲜汤烧开,放入鲫鱼,加盐、白糖、老陈醋、鸡精和味精,烧至鱼熟。
4.放入番茄片、香菜节、藿香碎、小葱节,最后淋入藤椒油即可。怪味巴适鱼质料:草鱼1条、鸡蛋1个、蚝油50克、橙汁30毫升、冰糖15克、辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、料酒、胡椒粉、生粉、红油、菜油做法:1.把草鱼处置惩罚洁净,取净鱼肉,改刀切成块,放入碗中。2.加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟,再加鸡蛋和适量的生粉拌匀。3.起锅烧油,烧至六成热,放入腌好的鱼片,炸至酥脆,倒出来沥油。
4.锅中底留油,放入蚝油、冰糖、橙汁、酱油,小火炒至冒泡。5.倒入炸好的鱼块,边炒边撒入花椒粉和辣椒粉炒匀,淋一点红油即可。笋干炒肉片质料:笋干、肉、生粉、盐、生抽、葱段、蒜瓣、生抽做法:1.笋干冷水泡,切成丝备用。2.肉切片,用生粉、盐、生抽腌制20分钟。
3.起锅烧油,爆香蒜瓣。4.放入肉片翻炒至变色,放入笋干。5.加入少量生抽,炒7分钟。
6.炒至食材断生后,放入葱段翻炒出香味即可。
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